Tabla 2. Alimentos en función su contenido en oxalatos
GRUPOS CONTENIDO BAJO
< 2 MG/RACIÓN
CONTENIDO MEDIO
2-10 MG/RACIÓN
CONTENIDO ALTO
> 10 MG/RACIÓN
Cereales y derivados Cereales de desayuno, pasta italiana, arroz y pan Pan de maíz, bizcocho esponjoso y precocinados con salsa de tomate Plum cake, sémola de maíz blanco, cracker de soja y germen de trigo
Verduras y hortalizas Aguacate, coles de bruselas, berza, coliflor, champiñones, cebollas, guisantes, patatas y rábanos Espárragos, brócoli, zanahoria, maíz, pepino, lechuga, frijoles, pastinaca o chirivía, tomate (1 pequeño ó 120 mL de zumo de tomate) y nabos Judías verdes, amarillas y secas, remolacha, apio, cebolleta, diente de león, berenjena, escarola, col, puerro, mostaza verde, perejil, pimienta, patata dulce, colinabo, espinacas, calabaza de verano y berro
Frutas y zumos Zumo de manzana, aguacate, banana y plátano, cereza, uva verde (fruta y zumo), mando, melón, nectarinas, melocotón zumo de piña y ciruelas verdes o amarillas Manzana, albaricoques, grosella negra, cerezas agrias, 120 mL de zumo de arándano, uva y naranja, pera, piña, ciruelas y pasas Zarzamora, grosella, frambuesa, fresa, arándano, cóctel de frutas, uvas negras, piel del limón, piel de lima, piel de naranja, ruibarbo, mandarinas y jugos de frutas altas en oxalatos
Leche y derivados Todos Ninguna Ninguna
Carnes y pescados Huevos, quesos, ternera, cordero, cerdo, pollo, pescados y mariscos Sardinas  
Grasas y aceites Todos Café (240mL) Cerveza de barril, té y cacao
Bebidas Cerveza embotellada, Coca-cola (360 mL), alcoholes destilados, limonada y vino Sopa de pollo con fideos deshidratada Chocolate, cacao, mermelada, sopa de verduras y tomates comerciales y judías cocidas conservadas en salsa de tomate
Varios Coco, gelatina con frutas permitidas, zumo de limón y lima, sal y pimienta (15 g/día), sopa con ingrediente permitidos y azúcar