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Información realizada y revisada por:  Dra. Elisa Rodríguez Martínez, Cirujana y Rosa Fernández Paz, Estomaterapeuta. Servicio de Cirugía. Complejo Hospitalario Universitario de Ferrol (CHUF).

Hábitos dietéticos

No existen dietas especiales para pacientes portadores de una ostomía, aunque sí ciertas recomendaciones dietéticas generales y específicas.

Tras la realización de la cirugía existe un periodo de adaptación intestinal que puede durar de 6 meses a 1 año. Poco a poco el número de las deposiciones va disminuyendo y la consistencia de las mismas va aumentando. La ingesta debe introducirse poco a poco y en pequeñas cantidades; se aconseja realizar entre 5 ó 6 comidas al día (comenzando con una dieta baja en fibra y en residuos) y aumentar progresivamente el volumen de comida ingerida, reduciendo el número de tomas, hasta alcanzar una dieta normal.

Los alimentos con alto contenido en fibra pueden condicionar estreñimiento, por lo que deben introducirse de manera gradual.

ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN FIBRA
  • Salvado
  • Nueves
  • Frutas
  • Pasas secas
  • Semillas
  • Piña
  • Palomitas
  • Espárragos
  • Lentejas
  • Naranjas
  • Camarones
  • Maíz
  • Vegetales crudas
  • Apio
  • Col
  • Ensaladas
  • Champiñones
  • Tomates

Recomendaciones Alimenticias

  1. Comer de manera relajada, con la boca cerrada y masticando bien, para reducir la formación de gases.
  2. No saltarse comidas y evitar ayunar; seguir una dieta específica en caso de diarrea/estreñimiento.
  3. Beber abundantes líquidos (especialmente entre comidas) para disminuir el riesgo de estreñimiento.
  4. No comer verduras y hortalizas crudas durante las primeras semanas de la cirugía, puesto que aumentan la fluidez y cantidad de las heces.
  5. Reducir el consumo de cafeína, tabaco, alcohol alimentos grasos (pueden aumentar el tiempo de tránsito intestinal).
  6. Existen determinados alimentos o productos naturales que pueden ayudar a reducir la formación de gases y el olor de las heces, evitando situaciones incomodas ya que las personas ostomizadas carecen de control voluntario de la expulsión de gases.

En el libro “Ostomía y Alta cocina”, destinado a pacientes ostomizados y a personas con enferemedad inflamatoria intestinal; puedes encontrar recetas elaboradas por Pepe Solla, reconocido cocinero con una Estrella Michelín y tres soles Repsol, y por los alumnos de la Escuela de Hostelaría de la ONG Cesal (encargada de la formación de adolescentes en situación de exclusión social).

Esta iniciativa , ha sido puesta en marcha por el Proyecto GESTO (Grupo de Enfermeros Expertos en ETOMAterapia), ASSEII (Asociación Socio Sanitaria Educativa Inflamatoria Intestinal), AOMA (Asociación de Ostomizados de Madrid) y SEDE (Sociedad Española de Enfermería Experta en Estomaterapia), con el apoyo de Hollister, laboratorio que desarrolla, fabrica y comercializa productos y servicios para el cuidado de la salud en ostomía e incontinencia.

Para descargar “Ostomía y Alta cocina”, pincha sobre la imagen:
ostomia y alta cocina

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  • Última Actualización: 06/08/2018.
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