Tabla 3. Alimentos en función de su contenido en purinas | ||
ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO EN PURINAS | ALIMENTOS CON MODERADO CONTENIDO EN PURINAS | ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN PURINAS |
Huevos (3 ó 4 veces por semana) Nueces y cacahuetes Mantequilla de cacahuete Quesos bajos en grasa Grasas light para untar Lácteos descremados Postres, galletas y barritas sin azúcar Otros vegetales Frutas y jugos de frutas naturales Cereales (pasta, arroz, cuscús, tortillas y pan bajo en grasa) Café y té Gelatina Miel de abeja, mermelada sin azúcar |
Otros pescados Pollo y pavo Carne de res, cordero y cerdo Frijoles, arvejas y lentejas Vegetales (espárragos, hongos, espinacas, coliflor, guisantes, puerros y rábano) Salvado y germen de trigo Cereales y panes integrales |
Anchoas Caviar Pescados (caballa y arenques) Sardinas Scallops y mejillones Carne de pato y ganso Hígado, riñones e intestinos Caldos y consomés Gravy (salsa a base de jugos de verduras y carne) Levadura (pan y cerveza) Tocineta Cerveza con y sin alcohol Licores (whisky, vodka y ron) Fructosa (siropes, helados, barritas, galletas, cereales azucarados y postres) |