Tabla 3. Alimentos en función de su contenido en purinas
ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO EN PURINAS ALIMENTOS CON MODERADO CONTENIDO EN PURINAS ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN PURINAS
Huevos (3 ó 4 veces por semana)
Nueces y cacahuetes
Mantequilla de cacahuete
Quesos bajos en grasa
Grasas light para untar
Lácteos descremados
Postres, galletas y barritas sin azúcar
Otros vegetales
Frutas y jugos de frutas naturales
Cereales (pasta, arroz, cuscús, tortillas y pan bajo en grasa)
Café y té
Gelatina
Miel de abeja, mermelada sin azúcar
Otros pescados
Pollo y pavo
Carne de res, cordero y cerdo
Frijoles, arvejas y lentejas
Vegetales (espárragos, hongos, espinacas, coliflor, guisantes, puerros y rábano)
Salvado y germen de trigo
Cereales y panes integrales
Anchoas
Caviar
Pescados (caballa y arenques)
Sardinas
Scallops y mejillones
Carne de pato y ganso
Hígado, riñones e intestinos
Caldos y consomés
Gravy (salsa a base de jugos de verduras y carne)
Levadura (pan y cerveza)
Tocineta
Cerveza con y sin alcohol
Licores (whisky, vodka y ron)
Fructosa (siropes, helados, barritas, galletas, cereales azucarados y postres)